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SALON DU CHOCOLAT ET DES DELICES DE CORSE
1-2-3 Novembre 2024 Palais des Congrès – Ajaccio
La 4e édition du Salon du chocolat et des délices d’Ajaccio a rencontré un franc succès puisque 20.000 personnes se sont précipitées au salon, faisant de lui le rendez-vous incontournable pour tous les passionnés du chocolat sur le grand Ajaccio.
60 exposants de Corse et d’ailleurs et des milliers de visiteurs se sont déplacés durant les 3 jours du salon, pour y déguster chocolats, délices, gourmandises. L’évènement est exceptionnel fait de surprises et de festivités mettant à l’honneur le talent des artisans et des maîtres chocolatiers. La Se édition promet plein de surprises et de gourmandises avant la période des fêtes de Noël.
Toute la journée, le public assistera gratuitement aux démonstrations de viennoiseries réalisées par notre champion du monde de pain au chocolat, Sébastien Lagrue.
Vous pourrez déguster des viennoiseries chaudes toute la journée.
Des sculptures en sucre seront également réalisées en direct du salon par notre Champion du monde de sucre artistique Yannick Maurie.
Champion du monde de La chocoLatine Membre des « Ambassadeurs du Pain » Vice-Président de L’association « Pâtissiers dans Le monde »
Sébastien LAGRUE. natif de Rouen en Seine-Maritime boulanger-Pâtissier de formation depuis 30 ans. à la tête d’une boulangerie-Pâtisserie-salon de thé dans les Hautes-Pyrénées avec son épouse Sophie cheffe pâtissière et ses 2 fils Anthony pâtissier et Elian boulanger qui aujourd’hui comptabilise 4 générations ,créée en 1949 par le grand-père de son épouse.
pour Sébastien le métier de boulanger et une vraie passion qui l’anime depuis son plus jeune âge, homme de challenge il obtint en 2019 le titre de champion du monde de la Chocolatine/pain au chocolat, titre qui aujourd’hui en parallèle de son entreprise le conduit à prodiguer des formations aux 4 coins du monde, ses interventions sont dans l’accompagnement du professionnel à trouver le juste équilibre entre rentabilité et produit de qualité, et surtout comment valoriser un produit maison face à la concurrence industrielle de notre marché de plus en plus vivace. c’est un vrai partage du métier au Quotidien, essentiel à ses yeux pour faire perdurer l’artisanat avec un grand A.
Toute la journée, le public pourra déguster des pains au chocolat à la saveur exceptionnelle
Champion du monde de sucre artistique 2017
Yannick Maurie est né à Brive, il fait ses études à Clermont Ferrand où il obtient son CAP de pâtisserie.
A l’âge de 24 ans, il obtient son brevet de maîtrise en pâtisserie. Il découvre le sucre artistique avec JeanLouis Lanvial. Dans les années 2000, il rencontre Stéphane Klein, son futur maître dans la discipline du sucre artistique. Cette passion se développe pendant 12 ans et elle l’anime encore. Il se présente au championnat d’Europe de sucre artistique en 2014 et revient avec la 4ème place.
Comme il le dit « c’était pour voir, pour apprendre ». C’est en 2015 qu’il participe, pour la 1ère fois, au championnat du monde de sucre artistique dont le thème est les voitures Ferrari. Il termine à la 3ème place. Tout s’accélère. puisqu’en 2017, il se rend à Rimini en Italie afin de ravir la couronne à ses hôtes. Il remporte le titre de champion du monde de sucre artistique en 2017.
Toute la journée, le public assistera gratuitement aux démonstrations de sucre artistique.
3 fois par jour, le public assistera à des défilés de robes entièrement chocolatées ! Nos maîtres-chocolatiers. pour La plupart exposants, redoubleront d’imagination pour créer des robes qui émerveilleront le public de ces rendez-vous plein de surprises et d’originalités. Un show chocolaté scénographié, digne des plus grands défilés.
Plus de 500 enfants des écoles de La CAPA sont invités à visiter gratuitement le Salon du chocolat et à assister à des miniconférences d’initiation au chocolat avec de délicieuses dégustations au programme, le tout dispensé par nos champions du monde ! Ils auront accès à l’espace Choco kids et seront accueillis par notre équipe d’animation enfants pour rencontrer les mascottes géantes du Salon.
Un immense espace entièrement aménagé pour accueillir et divertir les enfants. Les animateurs les attendent pour des activités variées pendant les 3 jours du salon : Structures gonflables, peluches, maquillage enfant, ateliers, mascottes … Sans oublier La fameuse remise du diplôme du parfait petit chocolatier en herbe …
Les animations d’un salon suscitent l’intérêt, augmentent le nombre de visiteurs, et en valorisent l’image, nous accordons donc une attention toute particulière à l’abondance et à la qualité des animations de nos évènements pour qu’elles marquent les esprits
